內容：
▍สารพิษชนิดนี้ไร้สีไร้กลิ่นอาหารที่บ้านของท่านอาจแฝงอันตรายถึงชีวิตหรือไม่ ?
คุณรู้จัก “กรดบงเครคิก” (Bongkrekic Acid) หรือไม่?
สารพิษนี้มักพบในช่วงฤดูร้อนและเกิดขึ้นได้ในอาหารหมักดองที่เสื่อมสภาพ โดยมีลักษณะดังนี้ :
•ไร้สี ไร้กลิ่น และไม่สามารถทำลายได้ด้วยการล้างหรือปรุงสุก
•เพียง 1~1.5 กรัม ก็อาจทำให้เสียชีวิตได้
อาการของผู้ที่ได้รับสารพิษ :คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง อ่อนแรงทั้งตัวหากรุนแรงอาจถึงขั้นช็อก หมดสติหรือเสียชีวิตได้!
5 วิธีป้องกัน
•ล้างมือก่อนจัดการกับอาหาร
•เลือกใช้วัตถุดิบอาหารที่สดใหม่ ระวังเสียหรือเสื่อมสภาพ
•ห้ามแช่วัตถุดิบอาหารในน้ำนาน ๆ ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
•อาหารทุกชนิดควร “ปรุงให้สุกก่อนรับประทาน”
•อาหารที่เหลือควรแช่เย็นทันที (อุณหภูมิต่ำกว่า 5°C)
หากมีอาการอาหารเป็นพิษ ให้รีบไปพบแพทย์ทันทีและเก็บตัวอย่างอาหารไว้เป็นหลักฐาน